«Саме зберігання стриманості зафіксоване чотирма часом, щоб впродовж року ми пізнали, що невпинно потребуємо очищення і що при розсіянні життя завжди потрібно старатися нам постом і милостинею винищувати гріх, який примножується тлінністю плоті і нечистотою побажань«. (Лев Великий)
З 28 листопада по 6 січня(по новому стилю) християни починають дотримуватися Різдвяного Поста, який передує святу Різдва Христова. Триває пост сорок днів. Під час поста не можна споживати м'ясо, вершкове масло, молоко, яйця, сир.
Риба дозволяється в суботні і недільні дні і в такі великі свята, як Введення в храм Пресвятої Богородиці, храмовые свята і в дні великих святих, якщо вони випадають на вівторок або четвер.
В понеділок, середовище і п'ятницю Різдвяного поста забороняються риба, вино і рослинна олія, тобто пропонується сухоядение.
Для вагітних, що годують жінок, хворих, людей похилого віку, дітей пост встановлюється з меншою суворістю.
Церква рекомендує в першу чергу пам'ятати про духовний - «Постящеся, братие, телесні, постимо і духовне, дозволимо усяк союз неправди».
Істинно віруючі під час поста відмовляються від сексу, перегляду телебачення і інших звеселянь і розваг. Сенс поста сформульований в одній з церковних пісень : «Постивши від брашен, душа моя, а від пристрастей не очищаючись, - марно тішимося неядением: бо - якщо пост не принесе тобі виправлення, то зненавиділася буде від Бога, як фальшива, і уподібниться злим демонам, ніколи не ядушим».
Особисто мені здається, що кожна людина повинна не лише під час поста, але і круглий рік в міру можливості здійснювати добрі справи, допомагати тим, що мають потребу, не кривдити інших людей, не вважати себе пупом землі і пам'ятати, що життя біжить занадто швидко і не варто витрачати її на смуток, роздратування і злість.
А тепер деякі рецепти
Картопляний суп з грибами
Вам буде потрібно:
- 8 середніх картоплин;
- 1 цибулина;
- жменя сушених грибів;
- молоко;
- рослинна олія;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування :
Картоплю промити, очистити, відварити в підсоленій воді, перетворити на пюре, розвести молоком і вимісити до однорідної маси. Розбавити водою до бажаної консистенції супу.
Гриби промити, відварити, нарізувати, загасити з луком, олією, сіллю і перцем. Додати в суп, прокип'ятити, подавати з грінками.
Суп фруктовий з рисом
Вам буде потрібно:
- жменя плодів шипшини;
- 2 яблука;
- ¼ склянки рису;
- цукор за смаком.
Спосіб приготування :
Плоди шипшини промити, розламати, вийняти з них насіння, самі плоди подрібнити, залити окропом і варити хвилин 15, зняти з вогню, закрити кришкою і дати настоятися години 4.
З яблук вийняти серцевину, зняти шкірку і нарізувати їх соломкою, пересипати цукром. Шкірку від яблук подрібнити, залити водою і поварити, протерти через сито разом з відваром, охолодити, з'єднати з відваром шипшини, додати цукор, охолодити.
Рис зварити окремо, відкинути в сито, змішати з нарізаними яблуками і залити приготованим відваром.
Ріпа фарширована
Вам буде потрібно:
- ріпа;
- морква;
- цибулина;
- петрушка;
- рослинна олія;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування :
Ріпу очистити від шкірки, поварити хвилин 20. Вийняти чайною ложкою серцевину, залишаючи цілісним дно і не ушкоджуючи стінки.
Лук, морква, петрушку подрібнити, додати подрібнену серцевину ріпи і все загасити на рослинній олії.
Нафарширувати цією сумішшю ріпу, укласти її на сковороду, змащену рослинною олією і обсыпанную сухарями. Запікати в духовці приблизно 20-25 хвилин.
Пиріжки картопляні з морквою
Вам буде потрібно:
- 8 великих картоплин;
- 1 склянка борошна;
- ½ склянки рослинної олії;
- цукор, сіль за смаком.
Для начинки:
- 3-4 морква;
- 2 ст. ложки меду або цукру;
- 3 ст. ложки рослинної олії.
Спосіб приготування :
Картоплю очистити, зварити, перетворити на пюре, додати борошно, сіль і стільки води, щоб вийшло густе тісто. Розділити тісто на кульки, розкотити.
Моркву зварити, подрібнити, додати мед, олію.
На кожну перепічку покласти морквяну начинку і сформувати пиріжки, обваляти в панірувальних сухарях, укласти на деко, змащене олією, і запекти в духовці.
Салат овочевий
Вам буде потрібно:
- 3 солоних огірка;
- 3 солодких перцю;
- 4 зубчика часнику;
- 10 г зелені кропу;
- 30 г листового салату;
- рослинна олія для заправки.
Спосіб приготування :
Перці очистити від середини і запекти в духовці, дрібно нарізувати. Огірки нарізувати кубиками, часник і зелень подрібнити. Салат порвати руками. Все перемішати, заправити рослинною олією.
Салат фруктовий
Вам буде потрібно:
- 1 яблуко;
- 1 невеликий апельсин;
- ¼ склянки родзинок без кісточок;
- ¼ склянки подрібнених волоських горіхів;
- лимонний сік за смаком;
- мед за смаком.
Спосіб приготування :
Яблуко натерти на великій терці, апельсин дрібно нарізувати, родзинки промити, обшпарити. Все перемішати, заправити лимонним соком і медом, посипати волоськими горіхами.
Салат з яблук і буряка
Вам буде потрібно:
- 2 зелених яблука;
- 1 середній буряк;
- 2 часточки часнику;
- ½ чайної ложки натертого хріну;
- 10 г зелені петрушки;
- рослинна олія для заправки.
Спосіб приготування :
Буряк зварити в шкірці, але не переварювати, очистити, натерти на великій терці, яблука теж натерти на терці, часник роздавити, все перемішати, додати хрін, знову перемішати, заправити олією і посипати рубаною зеленню петрушки.
Печиво «Бджілка»
Вам буде потрібно:
- 2 склянки борошна;
- 1/2 склянки меду;
- 1 склянка цукру(можна менше);
- ¼ склянки родзинок без кісточок;
- ¼ чайної ложки чайної соди, погашеної лимонним соком.
Спосіб приготування :
Перемішати усі інгредієнти, замісити тісто. Накрити рушником і дати постояти півгодини. Розкотити і вирізувати печиво будь-якої форми, але можна саме бджілку: овал - тулуб, кружечок - голівка.
Змастити деко рослинною олією і випікати в духовці до готовності.
Напій з сушених трав
Вам буде потрібно:
- по 1 чайній ложці сухого листя м'яти, трави звіробою, липового цвіту;
- 4 ст. ложки плодів шипшини і чорної смородини;
- мед або цукор за смаком.
Спосіб приготування :
Все подрібнити. Узяти 1 ст. ложку суміші, заварити 1 склянкою окропу, настоювати хвилин 30, процідити, пити як чай, додаючи мед.
